Träning och jordgubbspaj

Jag kan inte riktigt förstå hur mitt liv kunde bli så stressigt helt plötsligt.... Jag tycker nog det är mer tider som ska passas nu än när barnen gick i skolan ;) skämt å sido... Men just nu är det mycket körningar fram och tillbaka till olika träningar, stallet och andra aktiviteter barnen vill göra. Idag har jag från det att F gick upp på grund av träning endast varit hemma sammanlagt 1 timme fram tills kl 18.30! Helt slut är jag i mitt lilla huvud. Trots detta så lyckades jag både hitta på en ny kycklingrätt och göra en ny jordgubbspaj med vitchoklad. Tyvärr ser hemmet ut som hej kom och hjälp mig men får försöka städa lite i helgen.....

Mobilbild

Midsommarbröllop

Jag vill bara grattulera min fantastiska släkting som gifte sig igår med sin Viktor. Jag önskar henne all lycka i världen för det är hon värd. jag har dock lite svårt att förstå att hon gifte sig igår. Jag tyckte inte att det var längesen jag var med när hon döptes ;) 

Mobilbild

Glad Midsommar... Lite i efterskott

ÄJag hoppas verkligen att alla där ute har haft en bra midsommar och att ni åt gott och dansade massor runt midsommarstången. Själv hade vi ett traditionellt midsommarfirande med lunch med släkten, dans runt stången och grillning och tårta på kvällen. Så gott men man blev så mätt.

Mobilbild

Tårtor i stora lass...

Nu känns det som det enda jag gör är att baka eller äta tårtor! Förra helgen då J fyllde år hade jag tänkt göra en tårta men orkade inte riktigt. Jobb och annat kom ivägen... Sen på torsdagen förra veckan åt jag en smaskig chokladtårta då vi var på 8-års kalas. Igår bakade jag en tårta till fotbollsavslutningen för E och idag förberedde jag midsommartårtan. Tyvärr blev varken tårtan igår eller midsommartårtan bra. Tårtan igår blev till alldeles för snabbt. Den skulle behövt vila och bli riktigt kall innan den serverades eller iallafall gjordes iordning. Tårtan till imorgon blev nog bara för mycket. Vet inte vad som hände. Men helt plötsligt hade jag massa olika lager och massa fyllning....så tyvärr tror jag att den bara blir för mycket. Trots detta så hoppas jag att någon ändå äter den ;) 

Mobilbild

Välkommen hem till oss...

Den senaste tiden har jag spontanshoppat dyra baddräkter till F. Kanske i tron att hon skulle tycka simning blev roligare eller kanske för att "alla andra" också köper dyra saker till sina barn... Men idag blev det lite annat som jag spontanshoppade! Nämligen en liten häst. Allting gick väldigt snabbt. Provred den förraveckan, också väldigt spontant, bestämde mig samma dag och idag kom den hem. Så på mindre än en vecka så blev jag hästägare! Fattar inte riktigt detta! Men jag tror och hoppas att det blir bra. Min kompis som var med och hämtade hem hästen tyckte det var en superhäst, dock en häst som jag ska utbilda tillsammans med min kompis. Ska bli så skoj :)

Mobilbild

Tråkigt väder....

Usch och fy vilket tråkigt väder vi har just nu. Det är inte sol, men det är inte heller regn. Det är något mitt emellan väder. Men imorgon kommer nog regnet och imorgon får vi förhoppningsvis en ny liten familjemedlem. Vi får se men jag hoppas verkligen att vi får hem henne. 

Eftersom vädret inte har varit så kul dom senaste dagarna har jag faktiskt gjort absolut INGET! Jag har bara varit. Borde kanske ha klippt gräset, städat och gjort hundra andra saker men jag har verkligen inte haft lust eller ork! Gräset är alldeles för långt men lusten och orken finns inte där!!

 Så idag tog jag med mig barnen till Lager 157 och vi shoppade loss riktigt ordentligt. F fick två par jeans och några tröjor och andra bra och ha saker. Tyvärr hittade vi inte lika mycket till E men jag hittade lite saker som jag behövde och även lite saker till J. Det finns verkligen kläder till hela familjen på Lager 157. Så vi är nöjda och glada nu. 

Öl, popcorn och Iron Maiden

Idag var det dax att använda våran julklapp, nämligen biljetterna till Iron Maiden konserten i Göteborg. Jag är definitivt inget stort fan av Iron Maiden men J tyckte som ung om dom. Så vi gick tillsammans med ett par kompisar. Först blev det mat på stan för att sen bege sig till Ullevi tillsammans med massor av andra fans. Det som fascinerade mig mest var nog att det verkligen var blandade åldrar och allt från "vanligt klädda" människor till folk som verkligen gick helhjärtat in med att vara klädd i Iron Maiden kläder så att säga. Oavsett om jag tyckte Iron Maiden var bra eller inte så är ju konserter alltid kul att gå på. En helt otrolig upplevelse, så det blev verkligen en lyckad kväll.

Mobilbild

Ibland kan jag...

Oftast är jag väldigt planerad, strukturerad och älskar framförhållning. Men ibland kan även jag sticka ut och göra något spontant... Något som kanske inte är jättegenomtänkt. Ibland blir det bra och ibland inte. Beros lite på.... Igår gjorde jag något inte så jättegenomtänkt. Jag fick för ett tag sen en länk skickad till mig på en häst, en haflinger. Den var inte den här typiska ljusa haflingern utan lite mörkare i färgen men med den ljusa fina manen och svansen. Den var inte heller en passande ålder för mig och helt outbildad. Mestadels gått i skogen och ganska pigg liten hästen. Fördelarna med den var att den hade en bra höjd och den var inte av den grovamodellen utan den lite smäckrare. Sagt och gjort så åkte vi och tittade på den. En trevlig lite häst med bra psyke.... Men egentligen inte alls den typen av häst jag skulle ha. Så nu är frågan... Ska jag eller inte? Finns massa för och nackdelar med den och jag som inte skulle fortsätta ha häst till hösten utan bara "nöja" mig med kanske gå på lite ridskola eller hitta en häst jag kunde rida en-två dagar i veckan.... Men livet blir inte alltid som man tänkt sig. Nåja, eftersom jag är en väldigt genomtänkt person så får jag tänka och tänka och åter tänka. Vem vet det kanske är menat?!?

Källa ?

Pincho

Vi har som tradition i vår lilla familj att när barnen haft skolavslutning så går vi ut och äter. Oftast får barnen bestämma men då vi inte alltid är överens med barnen om vart vi ska gå så brukar vi kompromissa. Men idag bestämde jag helt själv. Och då fick det bli Pincho. En rätt rolig restaurang och en rätt rolig restaurang idé. Dock får du inte vara för full eller ha en för gammal telefon för att klara av beställningen då all beställning går via en app i telefonen och du ska via appen göra dina beställningar och knappa in siffror osv för att dom ska kunna veta vilken beställning som är vilken. Det roligaste är att det är tapas. Egentligen tycker jag inte om tapas men detta är faktiskt väldigt bra. Så just nu äter jag tapas bara på Pinchos. Trots att jag var supermätt och supernöjd så var kag tvungen att beställa in en efterrätt och vad är inte godare ön marängswiss???

Mobilbild

ÄNTLIGEN!!!

Nu har äntligen båda barnen gått på sommarlov. Idag var det avslutning för F i Parkhallen, ingen speciellt trevlig lokal, men så är det. Man kan inte få allt. Eftersom F slutade 6:an innebar det även betyg. F lyckades få rätt så bra betyg, höjde sig i samtliga NO-ämnen och fick som sämst ett C, så hon borde vara nöjd. Det enda jag kan tycka är väl att om hon lade ner lite mer tid och energi på skolan skulle hennes betyg bli ännu bättre, men man kan inte kräva allt. Så länge hon inte fick kunderkänt i något ämne så är jag nöjd.

 

Jag måste faktiskt säga att jag har svårt att förstå att min lilla tjej har blivit en stor tjej som snart ska börja högstadiet. Det var inte längesen hon skulle ha sin första skolavslutning i kyrkan. Nåja, tiden går alldeles för fort tyvärr. Nu har jag inga små barn längre utan snart en tonåring och en kille på mellanstadiet.....

 

 

 

Kram från mig...

 

Vinst!

Idag var det återigen dags för match för P 10 laget som E spelar i. Tyvärr har de varit alldeles för många förluster för laget och målskillnaden har varit alldeles för stor. Dom har kunnat förlora med 20-5 eller så. Idag var det hemmamatch, vilket inte brukar spela någon roll. Laget hade lånat in en bar målvakt (!) vilket man kanske inte får men nu var dom trötta på att förlora! Så tränarna tog till en annan målvakt och det gick vägen. Laget vann med 5-4 och de var så nöjda! Så kul att se alla killarna gå från planen som vinnare och vara glada och inte irriterade över att de förlorat. Nu har de kanske ett självförtroende som kan ge dem fler vinster eller i alla fall ett bra spel under hela matchen. För ibland har det känts som om de slutar spela när de blir för många mål från motståndarlaget. Sista matchen före sommaruppehållet är på torsdag tror jag och jag hoppas att de har kvar känslan av ett bra spel in i nästa match =) Som vanligt inför en hemmamatch så skulle kiosken vara öppen och jag bakade lite muffins till matchen. Tyvärr såldes det inte så mycket men killarna i laget fick varsin muffins sen, så dom blev nog nöjda =)

Muffins med crumble

 

100 g smör

2 dl mjölk

2 ägg

1½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader om du gör små.

Smält smöret och tillsätt mjölk

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt

Rör ner den ljumna väskan

Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter om du gör stora muffins eller mellan 12-15 om du gör små. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga.

 

Crumble

75 g kallt smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl strösocker

Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.

Strö lite crumble på toppen.

 

I dessa muffins lade jag även en liten bit vitchoklad i varje muffins då jag hade det över. Men det går lika bra med bär eller något annat om man vill variera smaken på muffinsen.

 

Lyck till och kram från mig !

Vilka är ni?

Jag är en väldigt nyfiken person så jag sitter här på kvällskvisten och funderar på om det är någon där ute som läser min blogg? Och i så fall vilka ni är? Lämna gärna ett avtryck så och säg vad ni tycker om bloggen och kanske vad ni vill läsa om? Mer recept? Mer om vad som händer i mitt liv? Eller kanske något helt annat????

Nu har fotbolls EM tydligen börjat....Detta innebär en begränsad tillgång till TV:n för mig. Så jag får ägna mig åt andra saker. Fast å andra sidan får jag ha datorn desstu mer. Så nu kanske bilderna på T och hennes hästar hinner bli klara och jag kanske kan försöka jobba lite. Kanske inte en lördag....Idag har vi mestadels gjort ärenden så det har inte varit så mycket tid hemma som jag skulle behöva egentligen. Här om dagen var ju E och hans klass vid sjön och badade och vi fixade fika. Barnen fick fem sorters kakor och glass. Jag fixade chokladbollar och muffins med vitchoklad och crumble. Så goda. Imorgon är det hemma match för E så då ska jag försöka fixa något till kiosken. Kanske chokladbollar?

Recept hittar du här!

Road trip...

Idag var jag och en kompis på en liten road trip. Vi åkte vid 8-tiden till Skåne och sen hem igen vid 15-tiden. Tyvärr blev inte  utfallet det jag hade hoppats på, men nu är det bara att komma över besvikelsen och titta framåt. Nåja, ingen idé att grubbla eller älta saker. Imorgon är en annan dag och då ska vi hem till mina föräldrar och titta på deras växthus som vi ska ta över. Ska bli lite trevligt med ett växthus som jag kan ha lite odling i och som jag kan ha lite fint i. Jag är faktiskt ingen trädgårdstyp eller en person som älskar att odla samtidigt som jag varje år försöker att övervintra min sommarblommor, odlar lite tomater osv... Nåja, nu ska jag sova och drömma om mitt fina växthus som jag vill ha :)

Kram från mig 

Skolavslutning

Nu är det sommarlov för E! Som tradition är skolavslutningen alltid i kyrkan hos oss. Det är väldigt fint men jag var lite stressad idag så jag kunde nog inte riktigt njuta av barnens sång och prästens prat. F var nämligen på avslutningsfest med sin klass och jag hade dåligt samvete över att jag inte kunde vara med där. Tyvärr fick E´s skolavslutning gå före. Nu är det i alla fall sommarlov, ett långt och härligt lov på 10 veckor. Så skönt! Hoppas bara på att det blir fint väder också med massa bad och härliga dagar. F har sin avslutning på tisdag, men den är inte i kyrkan och den är inte lika stämningsfull och fin som E´s men det är också något man får genomlida.

Snart sommarlov

Dagen började med att jag bakade två olika kakor som skulle med till dagens utflykt. Jag skulle med E's klass och deras fröknar till sjön, en lite avslutningsgrej med klassen. Det var riktigt härligt väder och barnen hade riktigt mysigt. Jag kan inte riktigt fatta att E slutar åk 3. Jag tyckte inte det var längesen han skulle skolas in på förskolan. Men tiden går fort. Även om det varit mycket upp och ner i hans klass måste jag ändå säga att det är en härlig klass som ändå försöker sitt bästa och försöker vara snälla mot varandra även om det ibland händer elakheter. Men nu väntar ett långt härlig sommarlov ! 

Finaste vännen

Vilken härlig dag jag har haft idag, fast det inte var speciellt fint väder ute. Men jag träffade en fantastisk vän idag och vi fikade och skrattade och pratade om allt mellan himmel och jord. Så kul! Det är verkligen bra för själen att bara sitta och prata och inte göra så mycket =) Eftersom jag var ledig på förmiddagen så passade jag på att baka en jordgubbspaj som jag tog med mig. Den blev kanske inte jättebra, då jordgubbarna fick en geleaktig konsistens när den svalnade lite, men den gick ner i alla fall =)

Jordgubbspaj

 

Smuldeg
250 g kallt smör

1 ½ dl strösocker ( eller råsocker för en knäckigare konsistens)

1½ dl kokosflingor

2½ dl vetemjöl

1½ dl havregryn

 

Tärna smöret i småbitar och nyp ihop det med sockret, kokosflingorna och vetemjölet tills det blir en smulig deg.

Blanda försiktigt ihop havregrynet utan att det går sönder.

 

Fyllning

Jordgubbar

Vitchoklad

Potatismjöl till jordgubbarna

 

Lägg smuldeg i botten av en pajform, men spara hälften.

Skär jordgubbarna i lagom stora bitar och vänd ner dem i potatismjöl/alternativt strö potatismjöl över jordgubbarna.

Lägg dem i pajformen

Riv vitchoklad över jordgubbarna

Smula över resten av smuldegen.

Sätt ugnen på 200 grader och grädda pajen i  20 minuter.
Servera med vaniljsås.

 

Lycka till!

 

Sommarfest

Idag var det dax för den traditionella sommarfesten med E's klass. Som säg bör var det brännboll, barnen mot föräldrarna och som vanligt vann barnen. Det är faktiskt rätt roligt att spela brännboll även om jag är fruktansvärt dålig på det. F var inte med utan hon var hemma och låg nerstoppad i sin säng då hon vaknade med 39 graders feber idag. Inte skoj alls. Detta innebär att det inte blir någon tävling i helgen för henne. Hon tog tempen nu på kvällen och hade 37,9 så den är alldeles för hög för att vara "normal". Så det blir ingen skola imorgon heller. Förhoppningsvis kan hon gå på torsdag för då ska dom även ha en liten sommarfest för hennes klass, en sista grej innan dom går på sommarlov och till hösten blir det nya klasser.... 

Mobilbild

Utsläpp och Nationaldagsfirande.

Idag hade jag utsläpp av sex hästar. Det var lite ledsamt att åka till stallet och släppa ut hästarna och så var inte Lilleman där. Att inte bli mött med en gnäggning när man kommer trött till stallet för att släppa ut hästarna. Men så är det. Ett val jag själv har gjort. Nu har jag bara två utsläpp kvar sen så kan jag sova på mornarna.

Eftersom det är Sveriges Nationaldag så firades givetvis den, även om det inte var på sedvanligt sätt så firades den ändå med en god jordgubbstårta. Egentligen brukar vi vara nere på Hembygdsgården och fira Nationaldagen och äta Nationaldagskaka, men i år orkade jag inte och så skulle mina föräldrar komma hit på en fika. Så då fick det bli en liten tårta.

Tårtbotten

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj och bröa en form med löstagbara kanter.

Vispa ägg och socker pösigt. 

Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Häll den i formen.

Grädda kakan i nedre delen av  ugnen i ca 40 min.

Stjälp upp kakan och låt den svalna. Dela den sedan i tre delar.

Fyllning

Bottenlagret:

Vaniljsås och färska jordgubbar

Mellanlagret:

Jordgubbssylt och grädde samt riven vitchoklad

Översta lagret:

Grädde och färska jordgubbar samt riven vitchoklad 

Givetvis kan man ha vad som helst emellan men så här gjorde jag idag :)

Lycka till och kram från mig

Ännu en härlig dag, men som sagt, en dag av jobb. Men jag hann faktiskt med att kolla på E när han spelade fotbollsmatch, vilket alltid är lika kul, oavsett om dom vinner eller inte. Jag har även försökt att kolla igenom lite kort jag har tagit för ett tag sen på T och hennes hästar, och det finns några som jag tycker är väldigt fina och några som hästen inte alls ville göra som vi tyckte. Men så är det väl alltid. Det är väl det som är det charmiga med att fotografera? Någon morgon när jag orkar, ska jag ta med min kamera ut på morgonen för att försöka fånga den härliga morgontimmen, men tyvärr är jag nog alldeles för morgontrött för att göra det....

Härlig sommar

God morgon 

Ytterligare en härlig sommardag! Detta innebär frukost på altanen, tyvärr inte hembakat bröd men J har hittat ett favorit bröd i en affär som faktiskt är riktigt gott så nu äter vi det på helgerna. Ska försöka hinna sätta en surdeg idag så vi kan få lite goda surdegsfrallor i sommar och sen ska jag försöka baka lite morotsbröd eller annat så barnen har något att äta till frukost. Tyvärr har jag helt prioriterat bort detta, alltså bakandet, då jag inte hunnit men nu måste jag börja prioritera det igen för jag älskar ju faktiskt att baka :)

Nåja idag är det tyvärr jobb som gäller, eller rättade sagt hela helgen till måndag kl 17. Så att umgås med familjen får vänta lite..... Men snart är det sommarlov och då blir det mycket mys med barnen. Älskar verkligen sommarloven!

Denna härliga utsikt har jag varje sommar efter att dom slagit gräset på ängen :) det är en fördel att bo på landet

Kram från mig !

SKÄRPNING!!

Jag vet att jag har sagt det innan, men nu menar jag det verkligen! Jag ska skärpa mig och vara mer aktiv här inne =) Nåja, det var en evighet sen jag skrev, men allt och inget har hänt. Tyvärr har jag inte varit så duktig som jag varit tidigare med att baka då jag inte haft tid. Men nu när det snart är sommarlov och lite semester ska jag försöka fylla min frys med kakor som vi kan ha till stranden.

Här om dagen var jag också hos en kompis och fotade hennes fina hästar, vilket gjorde att jag ganska snabbt insåg hur mycket jag saknat att fota och kom ganska snabbt på att jag även saknade denna lilla blogg. Så jag hoppas verkligen inte att ni har slutat kika in här....Så nu kommer vi ses massor framöver och jag kommer även att ha massa roliga recept och annat som händer i mitt liv här inne så vi ses =)

 

Kram från mig