Nu är min semester slut och min jobbdag började verkligen med en rivstart. Så nu är jag trött i både knopp och själ. Kanske det också beror lite på att jag haft en väldigt kort semester... Endel kanske hade kallat den normal men för mig som alltid har minst sex veckors semester anser att detta var en väldigt kort semester då jag bara hade fyra veckor. Semestern har varit fylld med aktiviteter och resor så jag hann inte riktigt vila upp mig, men får försöka göra det till hösten och kanske ta en liten resa bort från vardagen???

Mobilbild

Fika

Idag hade jag och F lite kvalitetstid med mina föräldrar. Så mysigt. Vi åkte till ett fik och köpte fika och satt och pratade. Det känns som om det var alldeles för längesen jag var och fikade på ett mysigt café. Jag tror faktiskt att jag ska göra det mer, för det är väldigt mysigt :) vad har ni gjort för skoj idag???

Mobilbild... Källa ?

Utflyckt

Igår hämtade jag flytvästar till hela familjen som vi hade fått av en bekant. Eftersom vi nu hade fått flytvästar var vi ju också tvungna att prova dessa och vad var inte bättre än att hyra en båt och ro ut på sjön med en picknick korg och badkläder? Och vad är inte bättre att ha med sig som lite lunch om inte pannkakor med jordgubbssylt? Eftersom jag tidigare i sommar köpte hur mycket jordgubbar som helst så hade jag gjort jordgubbssylt som jag hade fryst in i lagom portioner som jag tog upp och bredde på pannkakorna. Så gott och så lätt.

Källa: Sveriges Radio

 

Pannkakor

 

2 ägg

4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

lite salt

 

Rör ihop till en slät smet och grädda i en stekpanna med en klick smör i på rätt hög värme.

 

Lätt och gott =)

Lycka till!

 

Älskar tårta.....

Jag har några laster när det gäller saker man kan äta. Ett av de saker som jag älskar är TÅRTOR.... kanske låter lite märkligt, men jag tror nog att jag kan äta hur mycket tårta som helst. När det gäller mat och annat så är jag inte så noga med det men tårtor är ju så gott. Jag bakar en så lätt och så god tårta när min fantasi har tagit slut. Det är en vanlig marängtårta som har massa olika namn. Jag kallar den Marängtårta a la Vicke för det var från en som hette Vicke jag fick receptet från. Endel kallar den Mariatårta endel kallar den för marängtårta med Vårgårdaris....Men kärt barn har flera namn =)

 

Marängtårta a la Vicke

 

Till en långpanna som blir två bottnar (delar på mitten)

4 äggvitor

3dl socker

4 droppar ättika

3 dl rice crisps

 

Vispa ihop ägg, socker och ättika som man vispar maräng. Lägg i rice crispes sist i marängsmeten.

Bred ut på en långpanna med bakplåtspapper i 125 grader i ca 2 timmar.

 

Kräm

 

1 dl grädde

4 äggulor

1 dl socker

1 msk vetemjöl

125 g smör

 

Rör i hop detta i en tjockbottnad kastrull tills det blir tjockt. Rör hela tiden och låt det ej vara på platten för länge. Kan även göras över ett vattenbad om man är orolig över att krämen ska bränna fast.

Lägg sedan i 125 g smör när krämen blivit tjock och man tagit kastrullen av plattan.

Låt krämen svalan i kylskåp.

Lägg sedan krämen mellan de två bottnarna och dekorera med grädde och valfria bär om man önskar. Kan även lägga grädden ovanpå krämen. Valen är många ;)

 

Lycka till !

Irriterad!!!!!!

Nu har jag försökt att skriva ett inlägg på datorn och försökt att lägga upp en bild på något jag verkligen älskar och det är tårtor. Men min dator krånglar, så det går inte alls som jag vill !! Förhoppningsvis löser jag mitt dataproblem så inlägget kommer förhoppningsvis imorgon el någon annan dag. Så just nu för jag nöja mig med min mobil och göra ett mobilinlägg.

Idag har det varit lite fint väder. Med lite menar jag att förmiddagen och en bit in på eftermiddagen var det lite varmt och så fort solen tittar fram så måste man ju ner till sjön. Både F och E älskar att bada. Dom kan nog bada i vilket väder som helst. Dock hade jag en väldigt sen premiär för att bada. Tycker inte om när det är kallt. Barnen och J hade nog badpremiär i sjön i juni. Men nu är det gjort och vi badade idag efter en härlig joggingrunda....så visst är det rätt härligt att bo på landet och att det är sommar?!?

Mobilbild

Besviken.....

I år var tanken att jag skulle vara ordentlig och ta tillvara på allting i våran trädgård som går att äta. Jag gjorde i mitten av juni, kanske i början och juli rabarbersaft och de rabarber som blev över skalade jag och frös in för att ha till en annan gång. Tanken var även, vilket jag fick tips om, att ta hand om äpplena och frysa in för att ha vid något bättre tillfälle. Men nu ser det inte ut som om vi kommer att få några äpplen på vårat äppleträd. Jag förstår inte varför....Kanske för att vi beskar det lite för hårt??? Förhoppningsvis får vi äpplen nästa år i stället...

Fast finns det något godare än rabarbersaft? Som vanligt frös jag in saften men vi får väl börja att dricka lite saft nu så att den går åt och inte bara förstörs i frysen..

 

Rabarbersaft

 

1 kg rabarber

1,5 liter vatten

4,5 dl strösocker

1 st citron, saften

 

Skär rabarberna i småbitar och koka med vatten i ca 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. sila och släng rabarberresterna.

Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.

Häll upp i tillbringare eller flaska.

 

Lycka till !

 

Favorit....

För ett tag sedan hittade jag en annons där dom sålde fina jordgubbar billigt och endast under en dag, så jag begav mig till Coop Forum där dessa såldes och köpte två lådor, vilket var max. Så jag fick 30 liter jordgubbar. Tanken var att vi skulle kunna göra saft, sylt och bara ha i frysen eftersom självplockningen var så sen i år. Men nu har den kommit igång. Så frågan är om jag ska försöka att komma iväg och plocka lite jordgubbar eller om jag ska nöja mig med dom jag faktiskt köpte och som någon annan plockat????

Foto: Anders Ekegren

SOL

Igår hade vi äntligen lite härligt väder. Härligt väder innebär ju alltid att man fixar och håller på ute, man åker en sväng till sjön och sen är det den obligatoriska grillningen på kvällen =) och varför tro att vi är annorlunda. Så igår grillade vi. Så gott! Jag  vet att jag har sagt det innan, men finns det något godare än grillad mat?
I oktober ska jag och J åka till Stockholm själva på en liten trevlig weekend....eller rättade sagt vi ska åka och kolla fotboll och shoppa men eftersom vi inte har med barnen tänkte jag att vi ska se till och äta något riktigt gott. Kanske något gott grillat?????

Eftersom jag har semester och mycket tid över så blev givetvis både hamburgaren och brödet egengjort...och varför inte egengjord pommes också???

 

Hamburgerbröd

 

25 g jäst

6 dl ljummet vatten

2 tsk salt

13 dl vetemjöl

Vatten till pensling

 

Finfördela jästen i en bunke, lös upp jästen i vattnet och tillsätt saltet och mjölet

Arbeta degen i hushållsmaskin i 2-3 minuter (för hand dubbla tiden) eller tills den har satt sig. Degen ska vara kladdig!

Låt jäsa under bakduk i 2 timmar

Sätt ugnen på 250 grader

Dela degen och forma den till lagom stora hamburgerbröd (Knåda INTE!)

Lägg hamburgerbröden på plåt täckt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ytterligare 10-15 minuter.

Pensla med vatten och grädda sedan bröden i 5 minuter och sänk sedan ugnsvärmen till 150 grader (öppna ugnsluckan för att få ner värmen snabbt) och grädda brödet i ytterligare ca 15 minuter.

Låt dem svalna på galler utan bakduk.

 

Lycka till!

 

 

 

 

 

 

Glass i stora lass...

Finns det något godare än glass? Jag tror ärligt talat att jag skulle kunna leva på glass. Vänner och bekantar tycker jag är lite galen som faktiskt kan köpa och äta glass när som på året. Men på sommaren blir det mycket glass. Just nu försöker jag begränsa mitt och barnens glassätande eftersom dom är precis som mig. Älskar glass. Idag hamnade vi på ett ställe där det fanns en Ben & Jerry glassförsäljning. En så god glass! Vilket också  var ett måste! Så än så länge har vi ätit glass varje dag denna veckan och nästan varje dag förra veckan...,

Mobilbild 

Sommar och sol....

Nu har jag varit superdålig på att blogga. Fy på mig ;) Men jag ska bli bättre. Bara för att jag inte har bloggat på en evighet betyder det inte att jag inte har bakat, saftat eller syltat =) Detta kommer att publiceras vid ett senare tillfälle....För just nu är vi på en liten semester, eller kanske inte direkt semester, men en simtävling. F har simtävlat hela helgen och nu försöker vi bara semestra lite....Simtävlingen gick bra, men så varmt. Men å andra sidan kanske jag hellre har sol och värme än kyla och regn. E hittade även han saker att hitta på medan vi tittade på tävlingen. Det känns väldigt skönt att ha barn som kan sysselsätta sig själva och som ÄLSKAR att bada. Eftersom det var en utomhustävling så var även utomhuspoolerna öppna vilket innebar att E badade hela dagarna.