torsdag 12 mars 2015

Nu känns det som en evighet sedan jag bakade eget bröd. Även om det inte var det så är känslan ändå att det var jättelängesen. Jag har faktiskt inte riktigt haft ork eller lust att baka och så har vi faktiskt haft i frysen. Men förra veckan hade bara luften gått ur och jag fuskade och köpte bröd. Men i söndags tog jag tag i mitt liv igen och valde att baka grahamsbröd, ett nytt recept som var helt ok. Till helgen kommer jag baka dessa frallor igen, men jag ska även försöka att göra en surdeg så att vi kan få goda surdegsfrallor igen....

 
Grahamsfrallor
ca 12 st
 
100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
2 ägg
1 tsk salt
2 msk strösocker
4 dl grahamsmjöl
5 ½ dl vetemjöl
 
Garnering
 
Smält smör
Grahamsmjöl
 
Smält smöret och tillsätt mjölken och värm den fingervarmt, 37 grader
Smula ner jästen i en bungen. Rör ut den med vätskan och tillsätt ägg, salt och strösocker
Rör ner grahamsmjölet och blanda gradvis ner vetemjölet tills degen blir smidig och släpper bunkens kanter. Täck bunken med plastfolie och låt den jäsa till dubbla storleken, ca 1 timme.
Knåda degen smidigt i några minuter. Dela degen i två delar och gör sedan 12 bullar av de två olika delarna. 
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Täck dem med en handduk och låt jäsa i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla frallorna med smält smör och strö över grahamsmjöl. Grädda dem i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
 
Tips: Tog mer mjöl än vad det står i receptet för degen blev lite lösa efter att jag hällt i rätt mängd mjöl.
 
Lycka till....
 
 
 
 


onsdag 11 mars 2015

Pastasallad och mys....

Måndag och tisdag var det studiedag för barnen. Eftersom jag tyvärr var tvungen att arbeta på tisdagen så valde vi att bege oss tidigt på morgonen till Skövde äventyrsbad. Så roligt. Barnen älskar verkligen att bada, åka rutschkanor och bara busa runt i vattnet. Så vi packade ner en pastasallad, lite frukt och något att dricka för att kunna tillbringa en hel dag i ett vattenland. Det som är så gott med pastasallad är faktiskt att man kan variera den för varje gång man gör den. Denna gången valde vi kyckling, men till sommaren är det riktigt gott att göra med fläskfile eller varför inte god kassler.....Så bara blanda och lägg i det du själv tycker om och ta med när ni gör en rolig utflykt med familjen =)


 

tisdag 10 mars 2015

Dax att fira...

I fredags var det dags att fira F´s dopdag, vilket vi egentligen inte gjorde utan vi valde en annan dag. Våra veckodagar bara rullar på i 110 så på fredagen var vi så trötta hela familjen, så vi valde en annan dag i stället. F valde vilken mat hon ville att vi skulle laga och hon valde potatisgratäng och rostbiff. Så det var bara för oss att fixa god mat till henne.

Tidigare har inte F eller E tyckt speciellt mycket om potatisgratäng, men i helgen sa F "Din potatisgratäng är godast mamma". Det värmer faktiskt lite i hjärtat. Jag har testat många olika sätt att göra potatisgratäng på men jag har faktiskt kommit på göra med riktiga råvaror, det vill säga äkta grädde, lite vitlök och god potatis en riktigt varm ugn så blir den perfekt =)

söndag 8 mars 2015

FIFA och Mello....



Igår blev det ingen tävling och inte idag heller så gårdagen blev som sagt lugn. Det blev FIFA -13 turnering med barnen och J. Om jag själv får säga det så är jag rätt bra på FIFA! Sen blev det mys och Mello. Tyvärr tycker jag inte att det var så många bra melodier i år så jag satt mest och lyssnade med ett halvt öra medan jag spelade lite Wordfued på min telefon. Dock är det en bra anledning att sitta i soffan och inte göra något....Vad gjorde ni igår???


lördag 7 mars 2015

Pannkakor

Tänk vad lite ont i huvudet och ont i halsen kan ändra en hel helg. Tanken var eller rättade sagt planeringen var att F skulle tävla i helgen igen. Dock var det ett eftermiddagspass för henne idag och ett förmiddagspass imorgon. Eftersom det var ett eftermiddagspass idag för henne så beslutade vi oss för att göra pannkakor till frukost och kanske ha några att ta med sig. Men när hon vaknade så hade hon både ont i halsen och ont i huvudet samt att hon faktiskt var lite varm. Hade 38,9 i feber. Så vi fick äta pannkakor till frukost och pannkakor till mellanmål. Men det är gott med pannkakor. E tycker i och för sig bättre om plättar, inte för att jag riktigt förstår skillnaden mellan pannkakor och plättar, förutom storleken. Så idag blev det en lugn helg. Hoppas att ni har en mysig helg.

 
Pannkaksmet....
 
2 ägg
4 dl mjöl
8 dl mjölk
En gnutta salt.
 
Vispa äggen och blanda i lite mjöl och lite mjölk i taget för att få en så slät och fin smet som möjligt. Sen är det bara att steka med en klick smält smör i pannan...
 
Om man vill ha mer pannkakor, så är det bara att ta antalet ägg gånger två. Alltså dubbelt så mycket mjöl som ägg och dubbelt så mycket mjölk som mjöl. Lätt som en plätt =)
 
 

söndag 1 mars 2015

Lång helg...

Ihelgen var det simtävling vilket innebar att vi tillbringade hela helgen mer eller mindre i en simhall. Man blir lite trött i huvudet av att vistas i en simhall med massa ljud hela dagarna. Som vanligt när man tillbringar en hel dag i en simhall med massa tävling så har man alltid med sig massor med mat, eller rättade sagt fika. Både smörgåsar, yoghurt, nötter och andra saker som är bra att ha. Sen får man ju fundera på vilken mat man ska äta för att F ska orka simma. På lördagen hade vi egentligen inte förberett något utan åkte till ICA och handlade en sallad. De har så god och fräsch salladsbuffe och det bästa av allt är att F älskar deras salladbuffe.

På lördag kväll hade J gjort kroppkakor, vilket barnen älskar men jag är kanske inte så förtjust i det. Sån tur är kan jag ju äta stekt fläsk och potatis med löksås. Så gott. Så gissa vad vi fick med oss till simhallen på söndagen =)

Något annat som barnen älskar är när man dagen efter steker kroppkakorna, skivar dom tunt och sen steker dom. Så gott enligt barnen....


Stekta kroppkakor....