Grahamsfrallor
ca 12 st
100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
2 ägg
1 tsk salt
2 msk strösocker
4 dl grahamsmjöl
5 ½ dl vetemjöl
Garnering
Smält smör
Grahamsmjöl
Smält smöret och tillsätt mjölken och värm den fingervarmt, 37 grader
Smula ner jästen i en bungen. Rör ut den med vätskan och tillsätt ägg, salt och strösocker
Rör ner grahamsmjölet och blanda gradvis ner vetemjölet tills degen blir smidig och släpper bunkens kanter. Täck bunken med plastfolie och låt den jäsa till dubbla storleken, ca 1 timme.
Knåda degen smidigt i några minuter. Dela degen i två delar och gör sedan 12 bullar av de två olika delarna.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Täck dem med en handduk och låt jäsa i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla frallorna med smält smör och strö över grahamsmjöl. Grädda dem i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
Tips: Tog mer mjöl än vad det står i receptet för degen blev lite lösa efter att jag hällt i rätt mängd mjöl.
Lycka till....