När jag kollade ner i min frys idag så ekade den av tomhet. Nja kanske inte riktigt, men brödet var nästan helt slut vilket innebar att det var dags att göra nytt bröd. Eftersom jag var ensam hemma hela förmiddagen då barnen var i skolan så bestämde jag mig för att göra två olika sorters bröd så att vi har i frysen.

När jag gick här hemma och pysslade, bakade och städade, så insåg jag hur gott det är att vara ledig. Sen insåg jag att så här kommer jag ha det nu framöver.....Sen kom tanken...Tänk om jag tycker att det är tråkigt???? Nåja, ska jag njuta av min ledighet och sen får vi ta en sak i taget.... =)

 

Grädda brödet i en form för portionsbröd eller lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Utan form flyter brödet ut och blir inte lika höga men lika goda =)

 

25 g  jäst

3 dl mjölk, fingervarmt

1 ½ tsk salt

2 msk ljus sirap

1½ msk rapsolja

7-8 dl rågsikt

 

Garnering

Sesamfrön och linfrön

 

Smula ner jästen i en bunge och lös upp den med mjölken

Tillsätt salt, sirap, olja och rågsikt, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

Låt degen jäsa under bakduk i 50-60 minuter

Dela degen i 8 bitar på ett mjölat bakbord. Forma dem till små limpor och lägg dem i en smord form eller på en plåt med bakplåtspapper

Skär tre snitt med en vass kniv i varje limpa. Pensla brödet med vatten och strö över en blandning av sesam- och linfrön

Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Sänk värmen till 225 grader när brödet sätts in i ugnen. Grädda dem mitt i ugnen i 15-18 minuter. Låt brödet svalna i formen.

 

Jag gjorde dubbelsats och gjorde det som ett långpannebröd. Gick också jättebra =)