Pedant??

Nu är jag lite trött efter att ha haft goda vänner över på middag och mys. Vi åt kanske inte något speciellt, kyckling tikka [recept kommer en annan dag ], och sen satt vi bara och pratade om allt mellan himmel och jord. Riktigt trevligt var det i alla fall :) ibland funderar jag på varför man inte träffar goda vänner lite oftare. Men som vanligt när man träffar vänner blir det lite senare än vanligt och det blir alltid mer disk och lite mer att plocka upp än en vanlig lördag. Något jag tycker är otroligt tråkigt är att vakna till ett stökigt hem efter att ha haft vänner över. Så nu har jag lyckats både diska, tagit hand om all mat och även dammsugit så när jag vaknar imorgon är det rent och fint och jag kan njuta av en trevligt frukost :)

Avsked

För precis en vecka sedan slutade Es fantastiska tränare för att gå till nya utmaningar. Vi önskar henne all lycka till, men samtidigt så är det väldigt tråkigt. Samtidigt kan jag förstå detta då det säkert är slitigt att träna massa barn, konstiga tider och massa helgarbete då det är tävlingar. Oavsett varför hon slutade så var det en fantastisk människa och en fantastisk tränare. Dock tror jag att Es nya tränare också är bra, men detta var Es första tränare och då får dom en speciell plats i hjärtat. Så vi önskar Emely all lycka till och hoppas att hon kommer trivas med sina nya utmaningar och att hon kanske inte glömmer oss....

Bakpulver frallor

Jag vet inte om jag berättat det men jag har blivit med häst, eller rättade sagt så har jag hand om en häst åt en kompis och sen får vi väl se hur vi gör. Men det innebär en del pysslande. Så idag hade jag ett utsläpp, jättetidigt. Tidiga utsläpp innebär hemma hos oss ofta något mysigt till frukost eftersom jag är uppe och igång. Idag blev det frukostfrallor gjorde på bakpulver. Lite finare att säga så än att säga att jag gjorde scones. Jag vet faktiskt inte om det var någon större skillnad på frallorna och på scones. Jag upplevde att det var saksamma men med två olika namn.

Jäsfria frallor till frukosten

 

1 msk bakpulver

1 tsk salt

7 dl vetemjöl

100 g rumsvarmt smör

3 dl mjölk

 

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smör och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner mjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

Dela degen i ca 12 bitar.

Forma runda bollar av degbitarna med mjölade händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något. Strö över lite vetemjöl.

Grädda bröden mitt i ugnen i 11-13 minuter. Låt svalna på plåten.

 

 

 

Lycka till!

Härlig helg....

Nu är vardagen tillbaka igen och det är tisdag. Visst är det konstigt att helgen går så fort och i alla fall här hemma hur lätt det är att komma in i helgstämning. Barnen sover lite längre på morgonen och är uppe lite längre på kvällen. Det är svårt att ha struktur på helgerna tycker jag. Helgen som var blev lugn. Tanken var att E skulle tävla men på grund av att han blev förkyld och var hängig och ont i halsen så blev det ändrade planer. Så vi fick göra det bästa av situationen. På lördagen blev det bara mys hemma med lite Monopol. J var negativ till detta då han inte tycker om Monopol men när han helt plötsligt ledde så var allting så bra. Men lite roligt att ta fram gamla brädspel där alla sitter ner runt ett bord och där man kan mysa tillsammans i stället för att alla sitter med sina Ipads, telefoner eller datorer eller kanske ser på TV. Så nu har jag lovat att vi ska köpa mer roliga brädspel.

Snart vår????

Fy vilken tråkig dag det blev idag. Från att ha haft fantastiska dagar med kyla, sol och gnistrande snö så blev det helt plötsligt plusgrader och regn och nu är all snö på väg bort. Inte alls kul. Jag är i och för sig inte jättenoga med kyla och snö men nu är det bara grått och tråkigt. För visst är det något lite speciellt med gnistrande snö och solsken?

Mobilbild

Lekt ingenjör.....

Jag vet inte om jag berättat det men jag har mer eller mindre skaffat häst. Japp, ni läste rätt. En häst. Jag har haft ansvar för hästen från den 1 december 2015 och det går lite fram och lite tillbaka, men jag ger inte upp =) Dock insåg jag igår att jag måste lösa vattenproblemet då hans vatten i hagen hela tiden fryser. Så idag tog jag saken i egna händer och försökte konstruera någon form av behållare som kanske håller värmen lite och vattnet kanske inte fryser....Vi får väl se. Jag blev ju som sagt inte ingenjör och det fanns ju en anledning till det =) Så ikväll ska jag se om vattnet har frusit eller hur det ser...Vi får väl bara hålla tummarna att jag kanske lyckades.

Något jag är bättre på är faktiskt att baka, fast inte tekakor. Jag vet inte vad jag gör för fel. Dom blir goda men antingen blir dom lite för tjocka eller lite för tunna....Men är nedan finns i alla fall ett bra recept på tekakor =)

 

Tekakor. Ca 20 st

 

50 g jäst

6 dl mjölk, fingervarmt

2 dl havregryn

75 g smält smör

2 tsk salt

2 msk strösocker

1 ägg

12-14 dl mjöl

 

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölk och havregryn. Rör om tills jästen löst upp och låt blandningen står i ca 5 min så att havregrynen blöts upp.

Tillsätt smör, salt, ägg och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

Kavla ut degen 1-1½ cm tjock och stansa ut runda bröd. ca 10 cmi diametern med en kakform eller ett glad. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel. Strö över lite mjöl.

Låt dem jäs under bakduk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.

Grädda bröden mitt i ugnen i 8-10 minuter. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

 

Lycka till =)

Snart börjar allvaret

Fy vad jag är dålig på att blogga just nu. Men baka gör jag flera gånger varje vecka... Men på måndag börjar allvaret för barnen och egentligen för hela familjen så nu ska även jag skärpa till mig. Så snälla läsare håll ut så kommer det snart att bli ordning på torpet ;) 

Lakrits pannacotta....

God Fortsättning alla där ute =) Nu var det en evighetsedan jag var här och skrev något. Jag vet inte varför jag inte har skrivit på länge. Men nu är det Nytt År och nya förväntningar och tankar om hur man vill att 2016 ska bli. En tanke jag har är att jag faktiskt (återigen) lovar alla där ute att vara bättre på att skriva här inne. Nåja, vad gjorde ni för skoj på Nyårsafton? Själv var vi hos goda vänner och åt gott och hade en trevlig kväll. Tyvärr regnade det och det var väldigt halt att köra hem. När jag vaknade idag var jag fortfarande mätt!! Som vanligt bjöd våra vänner på mat och jag fixade efterrätten. Jag testade att göra pannacotta. Har faktiskt aldrig gjort det innan, ,men det var inte så svårt utan väldigt lätt och vi gjorde två olika smaker. En lakrits pannacotta och en vitchoklad pannacotta.

 

Lakrits pannacotta

 

4 personer

 

4 dl vispgrädde

2,5 msk socker

2 msk rålakritspulver

1 1/2 gelatinblad

Hallon för granering

 

Koka upp grädde med socker och rålakritspulver, smaka av så att du tycker du fått tillräckligt med lakritssmak då smaken är olika.

Lägg gelatinbladen i vatten enligt anvisningar på paketet

Krama ur och lägg i den uppkokta grädden.

Häll upp i fyra portionsformar och låt stelna i kylskåp under några timmar.

Garnera med hallon