Vetesurdeg....

Snart är det jul och jag känner att alla mina släktingar har typ allting som dom behöver...eller kanske inte men det är jättesvårt att komma på vad släkten vill ha. Så, i år kom jag på något smart. Jag ska baka surdegsbröd och faktiskt ge bort en egengjord surdeg till nära och kära. Förra året eller om det var året innan dess som jag gav bort egengjord jordgubbssylt på egen plockade jordgubbar. Men i år räckte inte jordgubbarna då det var ett dåligt jordgubbsår så i år får det bli surdeg och bröd =)
Kanske ni vill testa att göra egen surdeg????

 

Grundrecept som ger ca 1 liter

Dag 1

2 dl ljummet vatten

2½ dl  vetemjöl

1 msk flytande honung

 

Dag 3

1 dl ljummet vatten

1½ dl vetemjöl

 

Dag 4

1 dl ljummet vatten

1½ dl vetemjöl

 

Vispa vatten, mjöl och honung för dag 1 till en slät massa i en glasburk. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2 dygn

Tillsätt vatten och mjöl under dag 3, vispa massan slät igen. Täck med plastfolie och låt burken stå i rumstemperatur i 1 dygn.

Tillsätt mjöl och vatten under dag 4 vispa massa slät. Täck med plastfolie och låt burken stå i rumstemperatur i 1 dygn.

 

För att få mer surdeg upprepas detta ytterligare någon dag....

Lycka till =)

 

Kram från mig.....